بازدید:۱۶۸
جهانی مگ آنلاین | با ۵ خوراکی سرشار از ویتامین D آشنا شوید که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت استخوانها کمک میکنند.
به گفتهی «دیویـا گاندی»، کارشناس تغذیه و رژیمدرمانی در دهلی، زمانی که دسترسی به نور خورشید محدود است، انتخابهای غذایی درست میتواند کمبود ویتامین D را جبران کند. در ادامه، خوراکیهایی را میخوانید که او معرفی کرده است.
خوراکیهایی که میتوانند جایگزین مکمل ویتامین D در زمستان شوند
۱. ماهیهای چرب
ماهیهای چرب یکی از غنیترین منابع طبیعی ویتامین D به شمار میروند. ماهی سالمون، ساردین، تن و ماکرل علاوه بر ویتامین D، حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ نیز هستند که به سلامت قلب کمک کرده و التهاب را کاهش میدهند. مصرف این ماهیها چند بار در هفته میتواند به تنظیم سطح ویتامین D کمک کند.
روشهای مصرف:
• سالمون گریلشده
• خورش ماهی
• نان تُست با ساردین
• سالاد تن
۲. قارچهای قرارگرفته در معرض اشعه UV
قارچها منحصربهفرد هستند، زیرا مانند انسانها در صورت قرار گرفتن در معرض نور فرابنفش (UV) میتوانند ویتامین D تولید کنند. قارچهایی که در معرض UV قرار گرفتهاند، گزینهای عالی برای گیاهخواران و وگانها محسوب میشوند.
روشهای مصرف:
• تفتدادهشده
• سوپ قارچ
• خوراک قارچ
• قارچ برشته بهعنوان میانوعده
۳. زردهی تخممرغ
بهترین روشهای مصرف:
• تخممرغ آبپز
• املت
• تخممرغ همزده
• تخممرغ نیمپز
۴. پنیر و ماست
پنیر و ماست از محصولات لبنی هستند که مقادیر کمی ویتامین D، کلسیم و پروبیوتیک در اختیار بدن قرار میدهند. ماستهای غنیشده بهویژه به بهبود گوارش و تقویت سیستم ایمنی در زمستان کمک میکنند.
روشهای مصرف:
• افزودن ماست به خوراک یا سالاد
• استفادهی متعادل از پنیر در غذاها
۵. مواد غذایی غنیشده
محصولات غذایی غنیشده با ویتامین D راهی ساده و در دسترس برای تأمین این ویتامین هستند. بسیاری از شیرها، نوشیدنیهای گیاهی، غلات صبحانه و حتی آبپرتقالها با ویتامین D غنی شدهاند.
روشهای مصرف:
• شیر یا نوشیدنی گیاهی غنیشده همراه صبحانه یا غلات
• یک لیوان آبپرتقال غنیشده
اول غذا، بعد مکمل
دریافت ویتامین D از طریق غذا این مزیت را دارد که جذب آن در حضور چربیهای سالم بهتر انجام میشود. علاوه بر این، مواد غذایی حاوی ریزمغذیهای دیگری هستند که در کنار هم اثر همافزایی دارند؛ اثری که معمولاً با مکملها بهتنهایی به دست نمیآید.
کمبود ویتامین D در زمستان لزوماً به معنای نیاز فوری به مکمل نیست. یک رژیم غذایی متعادل شامل ماهی، تخممرغ، لبنیات، قارچ و مواد غذایی غنیشده میتواند بهخوبی سطح ویتامین D بدن را در فصل سرما حفظ و تنظیم کند./انتخاب
